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友人から頼まれたバースデーケーキ。

最初は某アイドルグループにちなんだデコ、との希望だったけど
3日前の注文ではとても時間が足りないので
青い花とチョコケーキ、で落ち着きました

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お花も時間短縮できる
オープンピオニー

ケーキは自宅でセットしたい、とのことで
我が家からはひとつずつケースに入れて渡しました。

こちらが完成品
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あっという間に食べちゃったそうで
作った方も嬉しい言葉です

来年はもうちょっと前に注文してね

【2015/03/01 20:15】 | ケーキデコ
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ムスメの取ってる科目で
来週の課題がカップケーキのデコレーション

何度かのキッズレッスンで知識は増えてきてたけど
やっぱりそれは簡単キッズレベル

そんな時に超タイミング良く
私のデコ先生の今週のカップケーキレッスンに
最後の空きスポットが!
えぇ、速攻で申し込みました

ムスメ、初のアダルトレッスン参加

1回目はバタークリームやガナッシュを使ったレッスン。
201503041658552f5.jpg20150304170228de4.jpg
他の参加者の方もほぼ初心者だったので
和気あいあいで楽しそうなレッスンでした✩

完成~
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2回目のレッスンはシュガーペーストがメイン。

レッスン風景は見られませんでしたが
なかなか上手く出来てるじゃーん
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来週の課題はもちろん『A 』だよね

【2015/02/28 17:14】 | ケーキデコ
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ケーキデコレーターとして
初めて注文を受けましたー

と言っても友人からなんですけどね
でもケータリング会社をしている彼らの手掛ける
ウェディングパーティで使うので、一応デビューかと・・

カップケーキにできるデコを
いろいろサンプル作って見せたところ
バラで注文を受けました。
テーマは『Carnival

てことで準備、準備

まずはDay0。
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サンプルを作った時に
なんとなーく予感があったので
注文を受ける前に作っておいたバラの花芯たち。
これが乾いていないと作れないので
作っておいて大正解

Day1。
Gum Pasteにカーニバルチックに色付け。
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少し色身を強くしたかったので、一日放置

Day2。
ホントはバラの中心1枚を付けたら乾燥させないといけないんですが
何せ日数が足りないっ
のでプラス花びら一重まで作りました。
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Day3。
花びら二重目。
ちょっとバラらしく見えるかしら?
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Day4。
花びら三重目。
小さめのバラ、とのことだったので、これで完成
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日中はフツーに仕事してたし(プラス残業!)
先日のPresentation Night始め、小さな用事が毎日あって
1日に1工程進めるのがやっと
なので、彼らのリクエストと時間の限界が一致して何よりでした・・

昨日、超安全運転で納品され
今頃はウェディング会場に到着してる頃でしょう
Feedbackを直接聞いてみたい気もしますが
まずは喜んでもらえたら私もHappyです♪

反省点もたくさんあるし
次の注文があるかわからないけど
初仕事、無事終了ー


【2014/12/06 15:19】 | ケーキデコ
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続いて2日目♪
私たちのグループはオープンローズ作り

ローズは私がデコ先生のとこで習ったのは
内側から花びらを重ねていく方法。
これは花びらを重ねる度に乾燥させないといけないので
大きくなればなるほど時間がかかります

今回は外側から花びらを重ねていく方法。
こちらは中の花芯さえ乾いていれば
花びらはどんどん重ねていけるので楽ちんです♪
ただ花びらは1枚ずつ作らないといけないのが面倒・・

外枠の大きさに合わせて花びらを置いて
次の花びら用にサポーターを用意。
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重ねるごとに花びらが間に入るようにして
20141015122948121.jpg
最後に中心を入れたら完成
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私のはちょっと外側が広がりすぎだそうです
それはそれで大きく見えていいわよー、と言ってもらえましたが。

ムスメも初挑戦ながら、頑張りましたよ
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ムスメの初バラ
初めてにしては上出来です
↑親ばかごめんなさい
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私たちのグループ全員の作品♪
やっぱり私たち親子のバラ大きいわ
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お楽しみの今日のランチはピザやお寿司!
私たちが唯一のアジア人(日本人)だったので
寿司を食べた人がありがとうを言ってくる
作ったの私たちじゃないのよ・・
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今日のデモ♪
まずはデイジー。
右側は花びらを1枚ずつワイヤーを通して作り
花芯に挿していく方法。
左側は一体型の抜き型で作る方法。
どちらも実際にはやったことなかったので
とても参考になりました
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これはロイヤルアイシングのパイピングデモ。
席にいると手元がよく見えないので
みんなグイグイ集まってくる
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これはお手軽だけどゴージャスに魅せる
ポインセチアのデモ。
ちょっとしたアイデアで変わるもんですねー♪
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アフタヌーンティ
昨日のあの超絶激甘ケーキが並んでいたので
フルーツだけ食べてたら。
ホワイトチョコラミントン♪
ふわっふわのスポンジに
口溶けのいいホワイトチョコ。
あまりの美味しさにおかわりしちゃいました
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レシピ聞いてくるんだったなー。

2日とも3時の予定が4時過ぎまで!
こんなに色々道具のない時からやってる方たちなので
代替品(?)アイデアはスバラシイ
もちろん新しい道具も積極的に使ってます
二日間ちょっと凹むことはあったけど
すごく有意義な時間が過ごせました♪

次回は’’私のために’’
フラワースプレーをやってくれるとかくれないとか
えぇ、ぜひケーキへのセットの仕方も
合わせてお願いしますっ



【2014/10/12 19:21】 | ケーキデコ
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Cairns Cake Decorators' Associationが
久々に2Day workshopを開催しました
2日間、9~3時でランチ・アフタヌーンティ付き
これで一人60ドル!破格です!!
そこでケーキデコにも興味が出てきたムスメと共に参加してきました。

私が初めてシュガーケーキに出会ったのが
3年前のこの団体のワークショップ。
(その時の記事は→こちら
この時がすごく楽しかったので
その後のめり込んで今に至る、です
その後もワークショップをやる、と言ってたけど
まさか3年も待つとは・・


2日間で2つのワークショップと
6つのデモンストレーションをやります。
まずは参加者を2つのグループに分けて
私たちはプラーク作りからスタート

事前にもらっていた準備メモで
シュガーペーストはすべて色付けしてあります。
ラミネートされた型紙の上に
まずは体作り。
これ、おしりをかなーりでっちりにすると
すごくかわいかった
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ジーンズを履かせて・・
これもオマタにしっかりペーストを行き渡らせてないと
切込みを入れるとおまたスカスカジーンズになっちゃいます
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キャミソールを着せて
髪の毛も整えて・・
時間が足りなくて帽子まで作れなかったので
ムスメはリボンを付けて終了
シュガーペーストでカバーしたボードに
乾燥した女の子を貼り付けたら完成です♪
左が私、右がムスメ作です。
ジーンズで世代がバレてしまいますね
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主催者お手製のランチでお腹がふくれたら
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午後からはブリスベン周辺からやってきた
3人のデコレーターのデモンストレーション見学です。
こんなフィギュリンとか(主に顔の作り方)
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彼女が思ったより長かったので
アフタヌーンティの時間
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左手前のケーキが超絶激甘

ささ、気を取り直して次のデモですよー。
お手軽クリスマス聖歌隊。
頭に金具をつけたら
ツリーデコレーションにも使えます♪
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最後は花びらを重ねて作る花(名前忘れた
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デモンストレーションはたっぷり4時間
ずっと座って見てるので
ムスメは途中から集中力が途切れてしまった
明日も持つかな?

ほとんどデコ先生で習ってたことなので
技術的には特に新しいことはありませんでしたが
それでもちょっとしたTipsはたくさん♪
それに新しいデコ仲間に会えたことはとてもうれしい♪♪

とても楽しい時間を過ごせましたが
午前のワークショップでは
『めいのケーキはGrand Championが取れたのに・・』と
(この団体がCairns Showのケーキ審査員です)
傷口を広げられ
午後は午後でこれまた
デモンストレーターが代わる度に
今年のShowのケーキは・・と
更にエグられ
ムスメがいなかったら
私、半ベソかいてたかも

いやいや、これも私の知識不足からの失策なので
もっともっと勉強しなくちゃね!
少しでもわからないことがあったら
この団体に電話して聞きなさい、とアドバイスされました。
(審査員に聞いていいのか?)
ありがとう
でも明日はケーキのことに触れないでっ

【2014/10/11 20:18】 | ケーキデコ
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