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ムスメの取っている科目、Introductions to Hospitality。
今タームは『カフェ』がテーマだそうで
カフェで出せそうなメニューを作っています。

そして今日の課題は「Open Sandwich/Toasties」
でも定番シンプルではなく
ちょっぴりゴージャスにしないといけません

そのまま自分のランチにしたい
ムスメの選んだ具材は・・
201410302111285ae.jpg
(提出用にレシピ、と言われたので
 絵描いてやりました、私が)
・カンパーニュブレッド
・カールレタス
・トマト
・アボカド
・スモークサーモン
・BREEチーズ
・ジェノベーゼペースト

飾り付けは・・
・チャイブ
・ミニトマトのバラ飾り切り
・エクストラヴァージンオリーブオイル
・ブルーベリー
・パイナップルスライス

赤系・緑系でコントラストを付け
高さが出るように盛り付け

て、
ただ乗せただけなんですけどね
20141030211205ef8.jpg
材料を惜しみなく使い切ったおかげか
先生の好きなものを入れたからか
クラスで唯一の
『A+』
がもらえました

半分はハハのおかげよね?
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【2014/10/28 16:08】 | キッズライフ
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